新酒店产品介绍

       随着国民经济的发展，我国的酒店事业也步入了快车道。一时间各种名目繁多的酒店应运而生。现对近几年来涌现出的不同模式的酒店产品进行归纳介绍。

       按酒店的具体功能和目标客户群来分，现代酒店产品大致可分为：豪华酒店、会展酒店、度假酒店、主题酒店、经济型酒店、客栈、青年旅馆以及产权式酒店等几类。

一、豪华酒店

这类酒店的设施配套完善，服务功能齐全，装修豪华，是现代酒店业的高端产品。以接待高端商务人士和政要为主要目标客户群。

酒店业有句话概括了国内外豪华酒店的大致情况。就是：“世界酒店看中东，中国酒店看浦东。”目前全球的八星级酒店——酋长宫殿和起七星级酒店——伯瓷酒店均坐落于海湾地区的阿拉伯联合酋长国。另外，国际上著名的品牌：里兹卡尔顿、柏越、圣瑞吉斯等也纷纷进入中国，尤其是上海的浦东，更是豪华酒店云集。里兹卡尔顿、柏越以及亚洲的香格里拉均在那里有一席之地。另外值得一提的是泰国曼谷的东方大饭店，该酒店连续数十年名列世界豪华酒店前列，其服务标准更成为现代豪华酒店业的典范。

二、会展酒店 

　　会展型酒店是指以接待会议，展览，展销为主要业务的酒店。它的设施设备利用率非常高，能耗相当大。运营起来成本要比其它酒店高许多，维护更新的频率也较高。会展型酒店所需要的规模和条件高于一般酒店，不光对硬件如会议场地大小、会议设备的好坏、停车场可用车位多少等有一定的要求；也相当看重酒店的服务能力、服务人员的专业知识与技巧。此外，接待会展需要提前做大量的准备工作，大到会议室布置、房间安排、菜单制定，小到入场方式、撤展时间，都需要详细的计划和严密的组织，以防现场出现任何意外。目前我国会展业比较发达的城市有北京、上海、广州等地。

随着我国会展业的快速发展，近年来，我国的会展市场陆续建起了一批会展型酒店，并取得了较好的经济效益和社会效益，为会展业提供了新发展动力。这些会展型酒店，很多已在行业中获得了荣誉。比如厦门国际会展酒店，荣获了“2005年中国酒店金枕头奖——中国十大受欢迎度假酒店”，并代表行业得到了中国酒店金钥匙服务奖—金钥匙钻石奖。                           
　 会展型酒店必将向大型化、会展和酒店一体化以及微型城市化的方向发展。

三、度假酒店

度假酒店是指建立在旅游风景区附近的，以接待休闲度假游客为目的的酒店。古话说：“仁者乐山，智者乐水。”这类酒店大多建在著名山水或海边。它的特点是除提供基本食宿外，充分结合景区景点的自然资源开展特色服务。但由于此类酒店大多远离市区，交通不便，且受气候影响，所以淡旺季差距极大。我国著名的海南三亚亚龙湾畔的喜来登、万豪等酒店目前已经达到了水平。

四、主题型酒店

主题酒店也称为“特色酒店”，是以某一特定的主题，来体现酒店的建筑风格和装饰艺术，以及特定的文化氛围，让顾客获得富有个性的文化感受；同时将服务项目融入主题，以个性化的服务取代一般化的服务，让顾客获得欢乐、知识和刺激。历史文化、城市特色、自然风光、名人文化以及凡属艺术领域的音乐、电影、美术、建筑、神话童话故事等都可成为酒店借以发挥的主题。

目前世界上的主题酒店以美国的“赌城”拉斯维加斯为集中和著名。拉斯维加斯的主题酒店具有规模大、层次多、变化快的特点，它们充分利用空间和高科技的手段，配以大型的演出，使酒店增色不小。拉斯维加斯是酒店之都，更是主题酒店之都。其中，金字塔酒店——以埃及金字塔为主题，外形是人面狮身像，有4407个客房，是世界上第三大度假酒店，第四大金字塔。米高梅酒店——有5005个客房，是世界上第二大酒店，完全以影城好莱坞为主题。我国的广西桂林市的“愚自乐园”酒店把后现代建筑和桂林山水巧妙地融合到了一起，也堪称其中精品。

五、经济型酒店 

经济型酒店（快捷商旅酒店）又称为有限服务酒店。这类酒店的装修简洁时尚，色彩搭配大胆而合理，突出家庭的温馨感。尤其对床的选择更高，使宾客充分享受到满意的睡眠。

其的特点是房价便宜，其服务模式为“b&b”（住宿+早餐）。早出现在上个世纪50年代的美国，如今在欧美国家已是相当成熟的酒店形式。

经济型酒店有着巨大的市场潜力，具有低投入、高回报、周期短等突出的优点，"莫泰(motel)",“如家快捷”，“锦江之星”作为国内经济型酒店的三支主要力量，其扩张速度惊人。同时，美国的“速8”、法国雅思集团的“宜必思”也相继进入国内。从沿海到内地，市场份额逐渐扩大。

六、客栈

客栈是过去家庭旅馆的升级版。它接待的宾客主要是自驾游或背包游一族。这类产品不只限于旅游区，在很多大中城市也可见到。在风景甲桂林的阳朔以及茶马古道的丽江，这类酒店随处可见。其中阳朔西街的鲜花满屋客栈以及北京紫禁城边上的皇家客栈的外观和内饰设计更是笔者所见到的精品。

它的经营以客房为主，少部分配有简易餐厅和公共活动区，限度地降低了运行成本，也为宾客减少了相应的费用。

七、青年旅馆 

青年旅馆以"安全、经济、卫生"为特点，接待对象以14-17岁的青年为主，青年旅馆以床位论价，一般一个床位收费为当地买一个快餐的价格，为三星级酒店房价的十分之一左右。室内设备简单，高低床、硬实的床垫和被褥，带锁的个人衣柜，使用集体浴室、洗手间。硬件要求结实、美观、实用、方便、洁净、以自助为主。备有如洗衣机、自助餐厅等，还有康乐室、公共活动室等，青年人可根据自身特点组织各种文体活动。
    青年旅馆以薄利多销为经营原则，其经营目的是非盈利性的，允许价格与成本持平。这就意味着要维持和促进该网络的服务水平，全国协会、地区协会和当地政府的经济支持是基础。在许多国家，青年旅馆不仅享有免税政策，且其经营得到政府各方面的支持。

八、产权式酒店

国际通用的产权式酒店大致有三种类型：一是时权酒店（我们通常所说的分时度假），它是指有约定期的使用酒店客房的权利；二是住宅型酒店，即投资者购买后可以先委托酒店经营，到一定期限转为自己长期居住的客居住宅；三是投资型酒店，即作为投资行为，逐年取得约定的回报，并期待着增值回收投资。

目前我国产权式酒店已被国家有关部门叫停，究其原因并非是酒店经营出现问题，而是不法开发商以产权式酒店的高额回报为诱饵进行房地产销售，从而间接台高了房价。为了避免上述问题，引进了它的变种——酒店式服务公寓。

酒店式服务公寓，早始于1994年欧洲，，意为“酒店式的服务，公寓式的管理”，是当时旅游区内租给游客，供其临时休息的物业，由专门管理公司进行统一上门管理，既有酒店的性质又相当于个人的“临时住宅”。这些物业就成了酒店式公寓的雏形。
　　在酒店式公寓既能享受酒店提供的殷勤服务，又能享受居家的快乐，住户不仅有独立的卧室、客厅、卫浴间、衣帽间等等，还可以在厨房里自己烹饪美味的家肴。早晨可以在酒店餐厅用早餐；房间由公寓的服务员清扫；需要送餐到房间、出差定机票，只需打电话到服务台便可以解决。同时，房产闲置时业主也可以委托管理公司代理出租，收入分成，共担风险。避免了产权式酒店反租经营时产生的经营者自担风险和无法承受的高额回报现象的发生。

上述新酒店产品实际上并非完全独立，它们中间有很多交叉联系。有的借鉴另一方的装修风格，有的借鉴第三方的经营理念，有的则把装修风格、营削思路等全盘移植。相信随着技术的进步和酒店业创新思维的提高，还会有更多更好的产品不断涌现出来。

需要指出的是，酒店产品的服务特性决定了一个新酒店产品的生命力终取决于宾客的认可程度。如何进行目标市场客源分析，准确琐定目标客户群，并制订满足上述需求的服务项目及相应的流程才是决定酒店经营成败的关键。